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16 juillet 2021 par comdgan 0 Commentaires

L’alimentation joue-t-elle un rôle sur l’humeur ?

L’humeur est fortement dépendante de la sérotonine, une neuro-hormone présente à la fois au niveau du cerveau et du système digestif.

Au niveau de l’intestin où elle est produite majoritairement, elle va participer au bon fonctionnement du système digestif.

Elle joue un rôle essentiel dans le cerveau où elle va participer au bon fonctionnement de l’horloge biologique et jouer un rôle dans l’équilibre psychique.

La production de sérotonine dépend de l’apport en un acide aminé, le tryptophane.

Le tryptophane est présent dans les protéines, et couplé à des glucides sert de précurseur à la synthèse de la sérotonine.

Le tryptophane se retrouve dans les poissons gras, les produits laitiers, les œufs, la volailles, le chocolat et certains fruits (amandes, bananes…).

En pratique :

Le soir, limitez les viandes rouges riches en tyrosine précurseur de la dopamine.

Préférez les poissons plus riches en tryptophane précurseur de la sérotonine.

Et n’oubliez pas les glucides (plutôt à index glycémique moyen ou faible – voir le tableau ci-dessous) qui améliorent l’assimilation du tryptophane.

Source : Elveapharma

Kevin Rochel
Kevin Rochel

Nutritionniste

8 juillet 2021 par comdgan 0 Commentaires

Pourquoi manger un petit-déjeuner protéiné ?

L’intérêt de manger protéiné le matin – zoom sur la dopamine :

La dopamine et la noradrénaline font partie de la famille des neurotransmetteurs, « hormones de l’humeur ».

La dopamine fonctionne comme un starter : éveil, attention, envie de faire des projets, plaisir, elle nous aide à bien démarrer le matin.

La noradrénaline fonctionne comme un accélérateur. Elle intervient sur la concentration, la mémoire…

Dopamine et noradrénaline sont synthétisées à partir d’un acide aminé : la tyrosine que l’on retrouve dans les protéines dans notre assiette.

Boostez la dopamine pour bien démarrer et évitez les coups de fatigue de fin de matinée en introduisant une protéine au petit déjeuner (œufs, jambon, fromage blanc, skyr, fromage…)

Kevin Rochel
Kevin Rochel

Nutritionniste